कई लोगों का मानना है कि सर्दियों में गुड़ खाना चाहिए। जबकि आयुर्वेदिक विशेषज्ञ इस सोच को गलत मानते हैं। यहां जानिए गुड़ और चना खाने से क्या-क्या फायदे होते हैं। गुड़ और चना कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का जादुई मेल है। इसे एक साथ खाने से हमें कई तरह के फायदे मिलते हैं। अगर शरीर में दर्द हो, खून की कमी हो या मांसपेशियों में खिंचाव हो तो गुड़ और चने को मिलाकर खाना चाहिए। गुड़ शरीर के मेटाबॉलिज्म रेट को बढ़ाता है। यह वजन कम करने में भी मदद करता है। साथ ही इनके नियमित सेवन से आयरन और हीमोग्लोबिन की कमी भी दूर होती है।
एक आयुर्वेदिक विशेषज्ञ के मुताबिक, यह मत सोचिए कि गुड़ सिर्फ सर्दियों में ही खाया जाता है। इससे मांसपेशियां के साथ-साथ पाचन तंत्र भी मजबूत होता है। जहां गुड़ आयरन और पोटैशियम से भरपूर होता है, वहीं चना विटामिन, कैल्शियम, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है।
गुड़-चने में जिंक और सेलेनियम जैसे खनिज और एंटी-ऑक्सीडेंट होते हैं। ये शरीर की प्रतिरोधक क्षमता और जिंक और सेलेनियम जैसे एंटी-ऑक्सीडेंट्स को बढ़ावा देते हैं। ये शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। साथ ही सेलुलर डैमेज से भी बचाव होता है। कहा जाता है कि भुना हुआ अनाज सांस की बीमारियों के लिए फायदेमंद होता है। इसके लिए आपको सोने से पहले भुने हुए अनाज को गर्म दूध के साथ खाना है। गुड़ प्रदूषण के दुष्प्रभावों से लड़ने में मदद करता है। गुड़ और चने का कॉम्बिनेशन भी महिलाओं के लिए अच्छा होता है। उनके पीरियड्स के कारण उनका खून कम हो जाता है। गुड़ आयरन का अच्छा स्रोत है, जबकि छोले प्रोटीन से भरपूर होते हैं। महिलाओं के शरीर को उनकी ज्यादा जरूरत होती है।