मुंबई, 16 सितंबर, (न्यूज़ हेल्पलाइन) गोभी परिवार का एक सदस्य ब्रोकोली अपने असाधारण पोषण संबंधी प्रोफाइल के लिए प्रसिद्ध है। ब्रोकोली को अपने आहार में शामिल करने से कई लाभ मिल सकते हैं, क्योंकि यह विटामिन, खनिज, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और कैल्शियम से भरपूर है। ऑस्ट्रेलिया में हार्ट रिसर्च इंस्टीट्यूट के एक अध्ययन के अनुसार, ब्रोकोली का सेवन हानिकारक रक्त के थक्कों के गठन को कम कर सकता है जो कुछ मामलों में स्ट्रोक का कारण बन सकते हैं। यह बाद में थक्का-भंग करने वाली दवाओं के प्रदर्शन को भी बेहतर बनाता है।
अध्ययन में पाया गया कि क्रूसिफेरस सब्जी में सल्फोराफेन नामक एक प्राकृतिक रसायन होता है - एक ऐसा यौगिक जो स्ट्रोक की रोकथाम और उपचार में क्रांतिकारी बदलाव ला सकता है।
स्ट्रोक एक ऐसी स्थिति है जिसमें मस्तिष्क में रक्त का प्रवाह बाधित होता है, जिससे स्थायी विकलांगता या मृत्यु हो सकती है। रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों के अनुसार, मस्तिष्क में रक्त प्रवाह में व्यवधान के कारण हर साल हजारों लोग स्ट्रोक से पीड़ित होते हैं, जिसे इस्केमिक स्ट्रोक के रूप में जाना जाता है।
प्रमुख शोधकर्ता डॉ. ज़ुयू (जॉनी) लियू ने कहा, "जब किसी मरीज को इस्केमिक स्ट्रोक होता है, तो उन्हें टिशू प्लास्मिनोजेन एक्टिवेटर (टीपीए) से उपचारित किया जाता है, जो मस्तिष्क को होने वाले नुकसान की प्रगति को धीमा करने के लिए थक्का-तोड़ने वाली दवा है। दुर्भाग्य से, यह केवल 20% मामलों में ही सफल होता है।"
डॉ. लियू ने कहा, "हमने प्रीक्लिनिकल ट्रायल में पाया कि ब्रोकली से प्राप्त यौगिक के साथ दवा दिए जाने पर टीपीए की सफलता दर 60% तक बढ़ जाती है। यह प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला यौगिक रक्तस्राव के किसी भी लक्षण का कारण नहीं बनता है, जो स्ट्रोक के उपचार में परीक्षण किए गए रक्त-पतला करने वाले एजेंटों से जुड़ा एक सामान्य दुष्प्रभाव है।"
उन्होंने कहा, "इसका मतलब है कि हम पैरामेडिक्स को अस्पताल ले जाते समय ब्रोकली-आधारित दवा के साथ-साथ टीपीए के साथ इस्केमिक स्ट्रोक के रोगियों का इलाज करते हुए देख सकते हैं।"
अन्य स्वास्थ्य लाभ
वजन घटाने में मदद करता है
यदि आप अपना अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं, तो अपने आहार में ब्रोकली को शामिल करना एक अच्छा और स्वस्थ विकल्प हो सकता है। इसमें फाइबर और पोटैशियम भरपूर मात्रा में होता है और कैलोरी कम होती है, जिससे वजन कम करने के लिए इसे खाना ज़रूरी हो जाता है।
प्रतिरक्षा को बढ़ाता है
ब्रोकली विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जो सूजन और सूजन को कम करने और हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकती है।
आँखों का स्वास्थ्य
कैरोटेनॉयड्स, ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन से भरपूर, ब्रोकली उम्र से जुड़ी आँखों की समस्याओं जैसे मोतियाबिंद और मैकुलर डिजनरेशन को रोकती है।
शुगर लेवल को नियंत्रित करें
यह ब्लड शुगर लेवल को भी नियंत्रित रख सकता है क्योंकि 100 ग्राम ब्रोकली में केवल 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।
हड्डी के घनत्व में मदद करता है
अगर आपको हड्डियों से जुड़ी समस्याएँ हैं, तो अपने आहार में ब्रोकली को शामिल करें क्योंकि इसमें कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है, जो हड्डियों के घनत्व के लिए ज़रूरी है।
त्वचा का स्वास्थ्य
ब्रोकली कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देकर त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाए रखने में मदद करती है।